Gastronomía

Carrera Oficial de Gastronomía

La carrera de Management Gastronómico permite al egresado generar, ejecutar y supervisar la gestión operativa de los distintos sectores de un restaurante independiente o bien integrar la conducción de organizaciones gastronómicas dentro de hoteles, realizando estudios de investigación sobre las tendencias de la industria.

Tendrá la capacidad para implementar y dirigir emprendimientos gastronómicos, desarrollando proyectos de inversión en el marco económico-financiero. Asesorar como consultor en equipamiento, diagramación física o desarrollo de manuales de procedimientos.

Esta carrera brinda los conocimientos necesarios para integrar equipos interdisciplinarios, en donde dirigir y supervisar las tareas específicas del sector de cocina, aplicando procedimientos en organizaciones que prestan servicios hoteleros-gastronómicos.

El campo de trabajo abarca instituciones públicas y privadas como lo son: restaurantes, hoteles, bares, comedores industriales, hospitales, compañías de transporte, centros vacacionales, entre otros.